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喫茶店始めたけど赤字なんだがwwwwwwwww 11

rweerw

喫茶店始めたけど赤字なんだが
引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1494545194


694:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)18:51:36 Nt5

もう閉店の時間か


695:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)19:08:36 4W6

オムレツ、サンドイッチ、ホットケーキ、ミックスジュースが欲しい


696:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)19:09:12 jky

カフェで儲かる条件って厳しいからなあ


697:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)19:10:59 4W6

カフェとパン屋がくっついた店出したいな


698:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)19:32:45 euK

お疲れ様です
打ち合わせしてました。


699:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)19:33:23 euK

毎度のことながらレスは追いつきませんが
ちゃんと1個1個読んでます!


700:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)19:33:40 OG3

お疲れ、どのくらいお客さんきた?
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701:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)19:35:09 euK

>>700
お疲れ様です!
今日朝から合わせて30行かないくらいでした。
いつもは朝が混むんですが今日は…
こんな日もありますかね…


702:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)19:37:33 OG3

客単価考えたら、つらそうだね
お店の売りを教えてよ
既出かもしれないけど、さがすの大変そうだから


703:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)19:38:54 euK

>>702
客単価は安い方なので厳しいですね

残念ながらお店の売りときうものが無いです…
来週リニューアルなのですが、
そこで変わるといいんですけど…


704:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)19:41:51 OG3

>>703
たぶん自分のレス埋もれちゃってるけど

開店したら、しばらくの期間お店の扉開放
気になるならついたてを用意
クーポンを使ってお客が入っている感アピール
入りやすいお店演出

ってコンサルなら言いそう


707:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)19:43:31 euK

>>704
アドバイスありがとうございます!
ドアの解放と看板ですね!
気をつけます!


705:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)19:42:52 euK

スレってどうやって落とせばいいのか分からないんですけど、
落とした方がいいですか?!
皆さんたくさんの意見をありがとうございました!
リニューアルして、新しくなってからまたスレ立てしたいと思います…
いろいろと参考になりました!本当にありがとうございました。
合言葉ゴリラっちょは忘れないであげて下さい…


710:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)19:44:29 OG3

>>705
おーぷんだと普通に残っているから、放置でいいよ
頑張れよ


706:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)19:43:14 UBy

放置してたらそのうち沈んで消える。


708:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)19:43:49 euK

>>706
放置ですね!


709:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)19:43:58 jky

最初の資金計画書がみてみたい
どんなアホなことになってたんだろう


711:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)19:46:13 tGJ

リニューアルオープンに向けてのポスティングは?


712:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)19:46:53 euK

ではこのまま放置します!
みなさん本当にありがとうございました!
明日からも頑張って運営していきます。
もしご来店なされた時は
合言葉「ゴリラっちょください」でお願いします!
なんかサービスしますので!
本当にありがとうございました!
リニューアル後にお会いしましょう。では!


713:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)19:47:43 OG3

>>712
ノシ


714:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)19:48:15 UBy

ツイッターとかで今週の合言葉とか作ってサービスするとかなあ。


715:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)19:57:02 MQB

お疲れ様!
うまくいくことを祈ってます!


717:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)21:15:12 OA9

別に一日でスレ終わらなくてもよくない?


718:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)22:15:38 yDX

一日で終わらせる必要があるだろうか
いや、ない(反語)


719:名無しさん@おーぷん:2017/05/15(月)07:57:13 WK8

元気にやってるかな


720:名無しさん@おーぷん:2017/05/15(月)08:13:11 ZLX

きれいな店だな


721:名無しさん@おーぷん:2017/05/15(月)08:13:54 TFt

そう言えば今週からリニューアルするって言ってたよね?
上手く行けばいいね~


722:名無しさん@おーぷん:2017/05/15(月)12:25:44 15r

せっかくの縁だから一度お邪魔してみたいと思っとる。遠いからそうなんどもいけるものでもないけれど。


723:名無しさん@おーぷん:2017/05/15(月)19:42:43 hvO

店内見た感じ一人客やカップルだとカウンター席に座るのが多くなるのかな?
できれば二人掛けテーブルにゆっくり座りたいな。あと荷物を入れる足元のカゴも欲しい
カフェヨシノのアフタヌーンサービスなんかも参考にすると良いかもね
by名古屋県民


724:名無しさん@おーぷん:2017/05/16(火)15:22:48 pif

お疲れ様です。
見てる人いるかな(´・ω・`)
新しくスレ立てた方が良いのかな…


731:名無しさん@おーぷん:2017/05/16(火)16:40:54 iRW

>>724
楽しみにしてました
新スレでお願いします


725:名無しさん@おーぷん:2017/05/16(火)16:26:56 PWi

主見てるよー


726:名無しさん@おーぷん:2017/05/16(火)16:29:04 2GQ

ゴリラっちょ


729:名無しさん@おーぷん:2017/05/16(火)16:31:03 GNX

浅煎りコーヒーある?


730:名無しさん@おーぷん:2017/05/16(火)16:34:22 2GQ

遠いけどあのココアは一度飲んでみたい


732:名無しさん@おーぷん:2017/05/16(火)17:11:39 33r

お店は新しいかもしれないけど、デザインとかインテアリアとか、
そもそもコンセプトやターゲット、宣伝とかなにも考えてなさそうw
客増やしたいならもうお店は出来ちゃってるし、デザインとかメニュー見る限りひどそうだから、
フリーペーパーとか、駅や団地でチラシ配って認知度あげるしかないねぇ
居心地かコスパよければ客来るかもね
でもモーニングや喫茶激戦区だから利益は厳しいと思うけどなー
持ち家じゃなくて賃料払ってたらきついやろうなー

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733:名無しさん@おーぷん:2017/05/16(火)17:22:11 33r

写真見たらモーニングはコスパまぁまぁ良さそうだけど、
そこに午前中行ける人間が何人いるかだなぁ

ランチ30食ぐらい出して利益出して欲しいね
名物を考えないとね


734:名無しさん@おーぷん:2017/05/16(火)18:07:01 Rgu

お伺いとか立てると批判来るんだから
書きたきゃとっとと言いたい事を書けばいいと思う。
また、新スレ立てなきゃならないほどの何かがあるならそうすりゃいいし
旧スレでもいいやって思うならこのまま1000までつかってからにすればいいとおもうが。


735:名無しさん@おーぷん:2017/05/16(火)18:09:56 9dv

店内写真みたれど、メニューは定食屋風をやめてカフェ風にするほうが似合っているよ
せめてそぼろご飯なんかは丼止めてアラビアのココに盛るとか・・。
カフェ女子としては、キッシュランチとかスープランチがたべたいな。
ビーンズ系のサラダとかスープは意識高い系に受けると思う。


736:名無しさん@おーぷん:2017/05/16(火)18:11:38 Rgu

>>735 食器とトレイを木製にして、緑の濃いなっぱ(名前知らないw)敷きつつ
上に赤パプリカ黄パプリカの刻んだのを乗っけると

あーら不思議。カフェ女子()が好きなカフェ飯の出来上がり。
というね。視覚情報って大事よね。


737:名無しさん@おーぷん:2017/05/16(火)18:35:30 9dv

>>736
そうそう、黄色パプリカ大事!!www
食器一つで場末の食堂からオサレカフェに変身するよ。
トマトも大きいのを櫛切りはアウトで、プチトマトを半分に切るとかね。

ポテトサラダを小鉢に別に出すんじゃなくて、挟んでホットサンドに焼いて単価あげるのも良さげ。
ってか、今自分が食べたいww


738:名無しさん@おーぷん:2017/05/16(火)21:52:27 HAl

グーグルマップ見ただけだけど
近くに産婦人科あるし西松屋とかの客狙いでベビー用のサークル置いて
子供から母親が目を離せる時間を提供、とかは?

店の作りからして男は入りづらそうなイメージ
昼休憩に唐揚げ定食(唐揚げ、キャベツ、トマト、味噌汁、ご飯、漬物)を680円で提供とかで釣る?

高校があるっぽいけど、自転車県内なら学生割りでパンケーキ系のデザートとか、
アイスとか100円で出す?
女子の口コミなら賑やかしの客にはなってくれるんじゃない?

人ごとに思えなくてな、、、
赤字は胃が痛い、頑張って


739:名無しさん@おーぷん:2017/05/17(水)10:14:44 tdu

ツイッター見てるけど、リニューアルしたメニューの写真とか載せた方がいいと思うよ
特にランチ
モーニングによくいらっしゃるお年寄りはツイッター見ないだろうから
あと駐車場の写真を食べ物の写真に変えた方がいい
なるべくおいしそうな、できれば看板メニューを
12台停められるって文章で書いてあればOKだから、寂しい感じのする写真はわざわざ置かなくていいよ


742:名無しさん@おーぷん:2017/05/17(水)10:39:08 YpW

>>738
>>739
今までで一番具体的やね
飲食の人?


746:名無しさん@おーぷん:2017/05/17(水)14:12:59 tdu

>>742
経営側ではなくてただのスタッフだけど、以前はカフェ勤務だった
ただ働いてたのは都会の店だったから、この店に的確な意見を、というと難しい


748:名無しさん@おーぷん:2017/05/17(水)14:52:56 YpW

いま見たら定食に一品追加されてんのね
以前のなんとな~く寂しい感じはなくなったね

>>746
カフェだったのか
場所が少しでも変わると上手い店のやり方も全然違ったりするから難しいよね


740:名無しさん@おーぷん:2017/05/17(水)10:31:43 5b3

めちゃくちゃ飯が美味いとかそう言うのないとね


741:名無しさん@おーぷん:2017/05/17(水)10:34:37 6V0

立地どうなん?
既出なんかな


743:名無しさん@おーぷん:2017/05/17(水)13:52:52 3eM

他人事に思えない…同感。

同感出し主の藁をも掴みたい気持ちをここに書いてあるアドバイスを丁寧に受け止め吸収しようとする姿勢に感じられる。
願わくばお母様とのお店を末永く続けて欲しいと思う。


744:名無しさん@おーぷん:2017/05/17(水)13:56:14 Nx5

ワイは絶対カフェ弁当を置いたほうがいいと思う。

モーニングに来たお年寄りが買って帰っておうちで食べてくれるかもしれない。
天気がいい日はお外でたべようと、ベビーカーママが買ってってくれるかもしれない。
学校へ行く子が買ってくかもしれない。
出来ればワンコイン。

飲食店とはいえ、外にも持ち出させる場合は別免許とかいるなら取ったほうがいいレベル。


747:名無しさん@おーぷん:2017/05/17(水)14:26:56 3eM

んー。仕入れの幅を広げないという事と仕込みの量を増やさない、かつ店内のオペに支障が出ないのならばある程度自由度が高いのは良いと思うが、あくまで喫茶店なのに弁当は個人的には反対。店でお茶して帰りにテイクアウトでハンバーグサンド持ち帰りとかならわかる。


749:名無しさん@おーぷん:2017/05/17(水)16:12:30 mhU

頑張れー!近く行った時は寄るわ

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