喫茶店始めたけど赤字なんだがwwwwwwwww 6

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喫茶店始めたけど赤字なんだが
引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1494545194


338:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:26:21 zIn

メニューは写真かリアルな絵を載せた方がいいなぁ

そしてモーニングの「ドリンクのお値段で」は目立つ様に書いた方がいいと思います!


339:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:27:59 rE7

のんほいから知多方面か~


340:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:28:01 nsw

ミックスジュース置いてる?


341:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:29:20 TWO

店にどんな音楽流れてる?


342:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:30:25 rE7

カキ氷でも生メロンのせた名物つくったらいいよ
メロンは傷物でも規格外でもいいから果実だけ冷凍保存しとけば安く仕入れ出来るんじゃない


343:ヘディング脳:2017/05/12(金)11:31:23 cLQ

ニートと学生の意見で店再建できたら苦労ないっすよw


345:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:33:45 zIn

>>343
でも、始めてまだ一ヶ月だからねぇ

知らない人も多いだろうし認知度上がったら客足増えそうな気もするけど


348:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:36:52 HUS

>>343
ニートと学生が寄ってくる店ってのもいいんじゃね?


344:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:32:08 HUS

いっそ果実をちょっと凍らせ気味にしてサイダーぶっこんでフルーツポンチとか
果実の値段によっては高くついてしまうけど


346:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:36:18 SI6

初年度はどこも赤字経営だよ
359:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:43:51 zIn

>>346
いい店だったら大体客の口コミで増えて来るもんね
それには少々時間も掛かるしね


347:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:36:33 b7f

豊橋で思い浮かぶのが稲荷とゼリーしかないな...


349:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:37:53 SI6

>>347
稲荷ゼリーとかいいんじゃない?


353:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:39:52 b7f

>>349
稲荷は豊川だった...
まあ近いよな


ゼリーって言ってもオブラートにくるんであるやつ


350:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:38:14 lxe

二輪や四輪が集まる店でも良い


351:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:38:59 HUS

バイカーの皆さん「「「「ゴリラっちょ!!!」」」」
胸が熱くなるな


352:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:39:20 rE7

のんほいパーク近いから非公式のけもふれカフェでも目指したら


354:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:39:52 zIn

ナポリタンと焼きそばをメニューに増やして鉄板で提供したら美味しそうだよ!

https://matome.naver.jp/m/odai/2136483628855804301


355:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:42:22 euK

レスできなくなっちゃったお(´・ω・`)


356:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:43:09 rE7

>>355
仕事してろ後で見ればいい


358:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:43:18 RAP

>>355
あ、いた
大量のベシャメルは主に何に使ってるの?


357:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:43:11 TWO

喫茶店で鉄板ってのも面白そうではあるけど何かと大変になりそう


360:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:45:20 zIn

>>357
まぁ、でも他では食べられない料理を提供した方がよくない?
場所が悪いなら特に


361:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:47:27 TWO

>>360
その点では面白そうだよ
喫茶店で熱々の鉄板が来るとは思わないからね

でも鉄板は焦げ付くし、鉄板が不足すれば変えの皿が無くなる
洗い場に常に一人いるんなら話は別だが


367:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:57:10 zIn

>>361
繁盛してもう一人雇える位にならないとキツいか…?


363:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:48:24 Pdk

>>360
じいさんばあさんが相手だと変わった商品は敬遠されがちだぞ
あいつらは昭和時代のナウい商品が大好きな世代だ


367:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:57:10 zIn

>>363
ワロタww
でも、喫茶店のナポリタンって昔ながらの素朴なやつで又それが美味しいんだよね~

なら焼きそばだけでも鉄板で提供するのはどうかな?
絶対美味しいと思うんだけどな

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364:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:49:51 HUS

>>360
売りは大事だよな 奇をてらいすぎるとミスるけど
上で出てたビーフシチューはいいなと思った 煮込み系なら


365:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:51:27 RAP

>>364
さっきから気になってたんだけど飲食店の人?


366:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:52:35 HUS

>>365
今は違う 昔飲食も含めて接客にいただけ


378:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)12:03:00 RAP

>>366
そうなんだ
かなり現実的な線でレスしてるから飲食経験長いのかなとオモタ


367:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:57:10 zIn

>>364
ビーフシチューいいよね!
本格的に煮込んで家ではなかなか食べられないやつだと注文する人も多いと思うんだよね

てか、今現在一日で何人位客が来ているんだろうか?
近くに会社とかあればランチで稼げると思うんだけど会社はないのかな?


379:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)12:03:14 HUS

>>367
豊橋で調べてみると結構でかい都市みたいだけどな
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%B1%8A%E6%A9%8B%E5%B8%82


362:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:48:02 7sg

とりあえずツイッターは近隣の店とかを適当にフォローしまくれ
それだけでも宣伝にはなる
あと地図のリンクも貼っておこう


368:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:58:35 euK

答えられるヤツは答えるね!
見落としてたらごめん

〇ミックスジュースある?
あるよ!

〇客の少ない時間
まさに今だよ!モーニングは結構来るけど
昼から全然こないよ

〇大量のベシャメルソース
1日だけクリームパスタやってから
冷凍庫で寝てるよ…

〇どんな曲が流れてる?
優しめなジャズ流れてるよ!


372:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)12:00:43 Pdk

>>368
お客さんが昼来ないってんならランチに不満があるってことだろ
弱点見えてるやん


376:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)12:02:04 euK

>>372
ランチメニュー2つしかないからね
飽きて来なくなるよ…
けど来週から5種類(ひとつ日替わ)になるよ…


385:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)12:04:48 Pdk

>>376
最低5は欲しいな、もっと言えば8は欲しい
ランチじゃなくてもがっつりしたスイーツメニューで腹を満たしたい人もいるだろ
コメダ参考にしてどうぞ


378:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)12:03:00 RAP

>>368
ベシャメルの汎用性高いのにもったいないね
ピザグラタンドリアコロッケあたり手軽で味外さないしロス少ないから
用途考えたらいいと思うよ


381:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)12:04:14 HUS

>>378
ベシャメルはいいとおもうんだよね 伸ばしたい


384:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)12:04:41 euK

>>378
もっとベシャメルを使う料理を増やした方がいいかな?
午後からクリームパスタをやろうかな


386:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)12:05:13 HUS

>>378
専門?が接客業の経営だったんで
働いたのはバイトも含めて5年くらい?


370:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:59:37 euK

ビーフシチューとかいいよね!
けどコスパ考えたら日持ちしなくて出来ないよぉ…


377:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)12:02:17 zIn

>>370
うちは凄い煮込んだビーフシチューを冷凍保存しておくよ!
味に特に変わりはないし
ただ煮込むのは肉と玉ねぎだけで食べる時に人参のグラッセとほうれん草のソテーとポテトとパスタを添えてる


379:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)12:03:14 HUS

>>370
お肉を厚めに切って軽く表面焼いてぐつぐつ煮込んで寝かせてほろほろになった所をフォークとナイフで食いたい


383:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)12:04:35 zIn

>>379
美味しいよね~
ヤバいビーフシチューが食べたくなった…w


387:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)12:05:54 HUS

>>383
今日の晩御飯は決定だな


394:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)12:08:21 zIn

>>387
うん、ビーフシチューにするww


369:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:59:23 Qb7

これまた酷いな
本当に困ってたらここでこんな相談するかよ


371:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)11:59:53 euK

少しでも知恵がほしかったんだ…ごめんね


373:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)12:00:55 TWO

なんでモーニングだけ繁盛してるんだろうか


380:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)12:03:39 euK

>>373
爺ちゃん婆ちゃんは
モーニングの文化か根付いてるからね
前のお店も飲食店だったから常連のお客さんはついてきてる


382:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)12:04:16 TWO

>>380
さすがは愛知県


374:名無しさん@おーぷん:2017/05/12(金)12:00:55 Qb7

まとめ用に伸びるスレ欲しかったんだよね
こちらこそごめんね



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コメント

1 .名無しさん2017年06月04日 22:33▼このコメントに返信

スレなんかで問うてるようじゃ絶対無理
成功者はどれだけの時間を費やして学んでいるか考えよう

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